2020 Fusion：六个蒸汽烹饪技术技巧

这是关于蒸汽烹饪技术的六个事实

1.传统烤箱与蒸汽

传统的燃气和电烤箱会产生极高的热热，这意味着您必须在食物中添加额外的脂肪，否则您需要在整个烹饪期间煮食物。蒸汽烤箱使用热加压的蒸汽，可以维护食物的水分含量，而无需添加脂肪，从而使其比用传统烤箱烹饪更健康。 Plus, steam cooking retains food nutrients that are often lost in baking.

2.更快的烹饪时间

对于许多消费者来说，能够准备更健康的餐点是一个关键的卖点，但是许多人正在转换为蒸汽烤箱，因为它们也节省了时间。蒸汽热比传统气体或电烤箱中的热量更热。蒸汽烤箱可以达到300°C且更高的温度。因此，在传统烤箱中烹饪鸡肉可能需要两个小时，但是在100°C的蒸汽烤箱中，大约需要20分钟，一只14磅重的火鸡大约需要90分钟。

3.蒸汽烤箱如何工作？

通过在内置的水库中煮沸水，蒸汽烤箱在烤箱室内形成一片蒸汽，将食物周围循环并煮熟。水库越大，需要补充水的频率就越少。尽管高端型号可以连接到水管，但对于大多数蒸汽烤箱来说，不需要特殊的管道。当烤箱打开时，水将管道流到烤箱底部的储层中，电元件在那里加热水。一旦水达到100°C，蒸汽就会释放到烤箱中。

4.蒸汽烤箱的类型

与大多数厨房电器一样，蒸汽烤箱具有不同的形状，尺寸和饰面。蒸汽烤箱甚至可以集成不同的技术。标准蒸汽烤箱只需单独使用蒸汽来烹饪食物，而组合式烤箱则使用蒸汽和风扇在烤箱周围循环空气，以避免冷点和冷斑，从而产生更快的烹饪时间，甚至有点褐色！

5.你能做什么吗？

蒸汽烹饪并不是健康的饮食。热衷的业余厨师和面包师也可以从蒸烤箱中受益。一种使用蒸汽和干热的组合烤箱，可创造一个潮湿的环境，非常适合褐变和焦糖化，使肉变软并提供完美的上升，从而产生潮湿的蛋糕和酥脆的面包。

6.要考虑的事情

大多数型号都有一个冷凝水箱，使用后需要清除和清空。每次凝结需要排水时，有些型号带有一个管子，该管子被手动插入排水孔中。虽然大多数组合烤箱都有水箱，但并非全部都有冷凝水储层。

所有型号都需要定期清洁和维护，因为它们必须降低并定期将水管冲洗掉。但是，与传统烤箱相比，蒸汽烤箱非常容易清洁。您只需用布擦拭多余的水分即可。由于食物不会在蒸汽烤箱中燃烧或烘烤，因此无需耗时清洁和擦洗！

简单的解决方案

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